Мексиканская кухня • Москва
Мексика —
наш дом.Весь мир —
вдохновение.
Такос, буррито, кесадильи и авторские напитки с характером. Дон Диего соединяет мексиканскую основу с идеями, вкусами и историями со всего мира.
Бесконечное путешествие вкуса
Специальное
Блюдо месяца
STOP #01CITY OF THE_MONTH
НОВЫЙ МАРШРУТ • Август 2026
Smash Taco
SMASH Taco — идея из Денвера, США, переосмысленная в Дон Диего под мексиканскую кухню.
У истоков SMASH — Денвер, Колорадо, США. Именно там техника сильного прижатия мяса к раскалённой поверхности стала частью бургерной культуры и уличной кухни. В этом месяце Дон Диего отправился в Денвер, чтобы взять эту идею и переделать её на своей кухне. Мы адаптировали SMASH под мексиканский стиль: сохранили карамелизацию, хруст и сочность, а в качестве акцента добавили мексиканские специи, соусы и классические вкусы тако. Так и появился Smash Taco — американская идея, превращённая в наш Дон Диего-стиль.
Только в этом месяце
Дон на связи
Последняя весточка из Денвера
Сегодня Дон прислал не координату, а настроение: раскалённый металл, сухой горный воздух и вкус, который хочется сразу завернуть в тако.
LIVE
--:--
Денвер, США
«Нашёл нужный хруст. Беру денверский SMASH, оставляю жар и корочку, дальше переводим в Дон Диего-стиль.»